Por: Sampling en Yoyogui park « Publicidad Japón
[...] vamos a dejar que os lo cuente mi amigo Roger Ortuño de comer Japonés en este post, donde menciona los distintos tipos de algas que se utilizan en la cocina [...]
View ArticlePor: laura
Hola, ¿Alguien sabe dónde comprar los tallos de alga wakame, los que se usan para hacer la ensalada goma wakame? Es que compré alga wakame normal para hacer ensalada en casa y no me hace tanta gracia....
View ArticlePor: Anónimo
Un año después, pero por si lo ves: los tallos de alga wakame con en realidad salsola: https://es.wikipedia.org/wiki/Suaeda_maritima No sé dónde podrían conseguirse, la verdad. Pero la ensalada que los...
View ArticlePor: El blog de Ydrasil » Garbanzos con Bacalao y Algas
[…] receta le vamos a dar una vuelta de tuerca, la vamos a actualizar. En vez de espinacas, usaremos algas comestibles. Estas algas las podremos encontrar desecadas en multitud de establecimientos y...
View ArticlePor: Miki | OCIO Y TIEMPO LIBRE
[…] y semillas de sésamo. Estaba rica. El alga goma wakame es de las más conocidas y utilizadas (ver tipos más frecuentes de algas). Las algas tienen gran contenido en yodo y fibra y son un importante...
View ArticlePor: Maypi
Hola, gracias por la info. Todavía estoy investigando la comida asiática, para poder meterme de cabeza. Tengo una duda. Una vez que se deshidratan las algas, se pueden dejar para el día siguiente o hay...
View ArticlePor: Miki Restaurante | Yanzoo Ocio
[…] y semillas de sésamo. Estaba rica. El alga goma wakame es de las más conocidas y utilizadas (ver tipos más frecuentes de algas). Las algas tienen gran contenido en yodo y fibra y son un importante...
View ArticlePor: Alex Grados
somos productores exportadores.podemos suministrar grandes volumenes .cantidades algas marinas para consumo humano,.beni suginori.shiro.midori sugimono.gigartina chamissoi. chondracanthus...
View ArticlePor: seaweed
We are an company exporter seaweed Dried different varieties. Species: chicorea De mar. chondracanthus Chamissoi /, nigrenscens lessonia, Macrocystis Pyrifera, Gigartina chamissoi, Gracilaria, chondrus...
View ArticlePor: albert
Yo incorporo konbu al arroz al preparlo y despues la retiro. Da un toque maestro al arroz.
View ArticlePor: Miguel
hola! bueno, antes de nada, deciros que soy joven pero gracias a que mis padres son muy abiertos en temas culinarios desde siempre he comido de todo, y desde luego la comida que as me gusta es la...
View ArticlePor: albert
Miguel, Si es en el restaurante que comentas, es muy posible que estes hablando de wakame. Preparan una ensalada de wakame al gusto de sesamo, como acompañamiento, que seguro que es a lo que te...
View ArticlePor: Miguel
Pues es que el dimsum lo compro en la tienda que hay en Principe Pio así que si me salen 20 por 5€ así que ya no lo pido en ningún sitio jejej Pues si es el wakame con sésamo... Mmm que ricooo <img...
View ArticlePor: Miguel
Bueno el de arriba soy yo pero q lo he tenido que escribir 2 veces y la segunda no he rellenado las cosas …
View ArticlePor: Miguel
pues hoy mismo he ido a Comimports en Madrid y he comprado la ensalada de wakame que se llama Goma (sésamo) Wakame . viene en una caja de 2 Kg (dentro en dos bolsas de 1Kg) congelada con lo cual puedes...
View ArticlePor: Anónimo
Las gyozas parecen muy apetitosas… espero que esten muy buenas, y que las comas con palillos.
View ArticlePor: Capítulo 10.- Distrito Suginami, Tokio. Menú de la casa en Nishi-Ogikubo...
[…] oriental en general y japonesa en particular. En el portal web comerjaponés podemos encontrar un artículo que detalla tipos de alga más comunmente utilizados y, en particular, el alga hijiki que es...
View ArticlePor: Juls
Hola! me uno un poco tarde (casi un año despues) a este hilo pero tengo un problemilla… He comprado en cominport la ensalada goma wakame y la anguila asada, ambos congelados pero no se como puedo ir...
View ArticlePor: jotta
hola JULS! saca de la caja la alga y cortar en 8 o 6 partes , corra la cantidad q tu queiras usar y volver a poner en el congelador . si no te va la prisa, puede dejar que se descongele naturalmente en...
View ArticlePor: JoCkEy
Muy buena recopilación, las más típicas (nori y wakame) son “fáciles” de encontrar, las puedes encontrar en cualquier supermercado internacional. El alga nori también la he visto alguna vez en forma de...
View ArticlePor: jottacunha
hay algunas algas exoticas como; tororo kombu ,shiroita kombu .omibudo. me gostaria mucho de encontralas para hacer algunos platos de sushi.
View ArticlePor: Bitacoras.com
Información Bitacoras.com… Valora en Bitacoras.com: En la página de comerJapones en Facebook alguien sugirió que escribiera un artículo explicando cuáles son los principales tipos de algas que se...
View ArticlePor: josep
Genial la cosecha de algas, no conocia la tosaka ni la Suginori, así que gracias!! a mi me encanta las Hijiki en cualquier presentación. veo que ni en vacaciones descansas ni tu ni los adictos que nos...
View ArticlePor: comerJapones.com
Gracias Josep. Tu petición para el artículo sobre el te la tengo en mente, pero quise empezar con este sobre las algas para completar el ciclo que había abierto al hablar del <a...
View ArticlePor: josep
si tienes razón… la cuestión es que a partir de ya mismo volveré a llevar encima una libretita y tomar nota de todo lo que pruebo y me gusta pues seguro que con la cantidad de veces que voy “de japo”...
View ArticlePor: Anna María de Nakamura
Hola! Me encanta leer y aprender temas nuevos. Así es, conocemos las algas más utilizadas en Occidente pero cuando se va a Japón queda uno sorprendido con la cantidad y variedad de alimentos...
View ArticlePor: carlos enrique hoil sanchez
muchas gracias ay mastipos dealgas para preparar platillos o sopas,ensaladas quisiera saver
View ArticlePor: arantxi
Ayer vi por la tele en el programa de Españoles en el mundo ( o Callejeros no sé porque ahora hay tantos programas parecidos) que los japoneses son unos fanáticos en cuanto a reproducciones de platos....
View ArticlePor: Anna María de Nakamura
Contestando a ARANTXI , pues sí es cierto eso de que en Japón exhiben en las vitrinas de la entrada a los restaurantes populares las variedades de platos que sirven. Son de plástico y se consigue...
View ArticlePor: Un paseo por la gastronomía de la red IX | Cocinas y recetas
[…] sé si puede haber algo más extenso y mejor explicado sobre las algas que lo que nos ponen en Comerjapones. Muy interesante para alguien, como yo, que haya comprado un par de tipos de algas y no...
View ArticlePor: comerJapones.com | La Tienda de Miya (Madrid)
[…] información que podeis recoger en la tienda de características nutricionales de los diferentes tipos de algas, tofu, miso, […]
View ArticlePor: comerJapones.com | Mapa de los sonidos de Tokio
[…] de expresarlo) en el mercado de pescado de Tsukiji en Tokio. Imagino que el olor de atún fresco y algas y ostras, los gritos de los subasteros, el fragor de los miles de cajas siendo arrastradas y...
View ArticlePor: comerJapones.com
Hola Carlos, He añadido una alga más: el alga “dulse”. Poco a poco iré completando más contenidos en este mismo post. También he puesto el nombre científico en latín, para que sea más fácil de...
View ArticlePor: Carmen Tomás
Gracias por la publicacion del artículo me ha resuelto las dudas que tenia con respecto a la utilizacion de las algas, ya que tenia alguna duda sobre cual utilizar en ensalada y cual para cocción,...
View ArticlePor: Algas « Vajilla japonesa Utsuwa
[…] recomendamos el siguiente enlace para que consultes los tipos de algas más conocidos: […]
View ArticlePor: comerJapones.com | Cómo diferenciar los platos de fideos en la carta
[…] de la misma forma que haríamos con un kakiage de verduras o una tempura, mezclado con wasabi, alga nori o cebollino. Al final, suele servirse el agua caliente en la que se han hervido los fideos,...
View ArticlePor: comerJapones.com | Gong, cocina oriental (Barcelona)
[…] katsuobushi que nos sirvieron de entrante, tomamos una ensalada de daikon y zanahoria rallados con algas wakame y nori, un plato deliciosamente refrescante y muy saciante. Ensalada de nabo con...
View ArticlePor: comerJapones.com | Sopa de miso. Receta
[…] dashi es un caldo claro elaborado con alga kombu o kelp y copos de bonito seco (katsuobushi). En nuestro país estos ingredientes se pueden […]
View ArticlePor: Carlos Navarro
Vaya variedad de algas! Aparte del nori para los maki y temakis, empleo el alga de Kombu para preparar el arroz para makis y niguiris. Lo que hago es hervirlo junto al viangre de arroz, azucar y sal...
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